о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Сало в рассоле

Солёное сало — традиционная русская закуска. Она отлично подойдёт для застолья по любому поводу. Закуска сытная и прекрасно утоляет голод. К тому же готовить её очень просто. «Открытая кухня» рассказывает, как вкусно приготовить сало в рассоле.

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 378 ккал

Белки — 1,3 г

Жиры — 41,8 г

Углеводы — 1 г

Время приготовления

Время приготовления сала в рассоле — 30 минут.

Необходимые ингредиенты для сала в рассоле

Сало1 кг
Вода1 л
Соль70 г
Чёрный душистый перец10 г
Чёрный перец5 г
Лавровый лист2 шт.
Чеснок1 головка

Рецепт

  1. Подготовить все продукты по списку.

  2. Чеснок очистить от шелухи, разделить на зубчики.

  3. Воду налить в кастрюлю и поставить на плиту. Когда вода закипит, добавить соль, лавровый лист, чеснок и перец. Перемешать и снять с плиты. Получившийся рассол остудить.

  4. Сало нарезать на крупные куски. Положить в кастрюлю с рассолом. Оставить солиться на пять дней.

  5. Достать сало из рассола и убрать в холодильник на хранение.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Готовое сало по этому рецепту можно натереть любыми специями по вашему вкусу. Это добавит закуске особый аромат.

  • Закуску можно хранить в холодильнике до 4–6 недель и в морозилке до одного года. Для этого её необходимо обернуть в пергаментную бумагу, чтобы исключить доступ кислорода.

Как замариновать грибы

Форшмак

Яйца по-шотландски