о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Салат «Цезарь» с сёмгой

Салат «Цезарь» с сёмгой — оригинальное блюдо, которое можно готовить на любой праздник. Добавление красной рыбы делает его сытным и полезным. Заправка обычно состоит из оливкового масла, дижонской горчицы, натурального йогурта и бальзамического уксуса. Приготовьте изысканную закуску по рецепту от «Открытой кухни»!

 

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 288,72 ккал

Белки — 6,48 г

Жиры — 24 г

Углеводы — 11,77 г

Время приготовления

На приготовление салата «Цезарь» с сёмгой потребуется 15 минут.

Необходимые ингредиенты для салата «Цезарь» с сёмгой

Салатные листья100 г
Сёмга (малосольная)200 г
Перепелиные яйца6 шт.
Помидоры черри6 шт.
Пармезан (тёртый)3 ст. л.
Белый хлеб3 г
Сольпо вкусу
Яйца1 шт.
Оливковое масло0,5 стакана
Лимонный сок1 ст. л.
Горчица 0,5 ч. л.
Чеснок1 зубчик
Бальзамический уксус0,5 ч. л.
Перец, сольпо вкусу

Рецепт

  1. Подготовить необходимые продукты.

  2. Для гренок нарезать хлеб мелкими кубиками. Поджарить на сковороде на маленьком огне до лёгкой хрустящей корочки, добавить измельчённый чеснок и соль.

  3. В миску выложить хорошо промытые и обсушенные салатные листья, порвать руками.

  4. Красную рыбу достать из упаковки и нарезать средними кусочками. Положить в тарелку к салату.

  5. Отварить перепелиные яйца. После залить их холодной водой, охладить и очистить. Разрезать каждое яйцо на две части и добавить в закуску.

  6. Помидоры помыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Положить их в тарелку, добавить обжаренные кусочки хлеба.

  7. Посыпать все ингредиенты тёртым сыром пармезан и перед самой подачей добавить соус. Для него взять горчицу, оливковое или любое растительное масло, бальзамический уксус. Опустить яйцо в кипящую воду на минуту, после достать его, разбить скорлупу и вылить содержимое в чашу блендера. Добавить измельчённый чеснок, горчицу, уксус, лимонный сок, взбить до однородности погружным блендером. Тонкой струйкой влить масло и взбивать ещё минуту.

  8. Полить салат «Цезарь» с сёмгой получившимся соусом и сразу подать к столу, чтобы не размякли гренки. Получается просто и очень вкусно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Рыбу можно купить готовую или засолить самостоятельно.

  • Из помидоров лучше выбирать маленькие черри.

Салат с ростбифом

Именем Цезаря: как салат стал мировой кулинарной классикой и при чём здесь император

Как приготовить чахохбили из курицы