Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 166,31 ккал
Жиры — 9,45 г
Салат «Цезарь» с курицей — классическое блюдо, которое всегда уместно как на праздничном столе, так и на обычном семейном застолье. Он невероятно аппетитный и вкусный, но при этом легко готовится. Закуска подается самостоятельно и в виде гарниров. Существует несколько её вариаций из листьев латука, цикория, салатов Ромэн, Кресс, Айсберг. Приготовьте роскошное угощение по рецепту «Открытой кухни»!
Белки — 9,27 г
Время приготовления
Углеводы — 10,21 г
На приготовление салата «Цезарь» потребуется 30 минут.
Батон нарезать на небольшие кубики.
На сковороду добавить немного растительного масла, положить очищенный и раздавленный зубчик чеснока, нарезанный хлеб, перемешать. Жарить гренки на самом маленьком огне до хрустящего состояния. Время от времени перемешивать.
Подготовить необходимые продукты.
Куриное филе нарезать на небольшие медальоны одинакового размера, посолить и поперчить.
Поджарить медальоны на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки. Готовое филе снять со сковороды и остудить.
Для соуса яйцо положить в стакан и залить крутым кипятком на 1–2 минуты. В стакан для взбивания добавить подготовленное яйцо, пармезан, горчицу, сахар, соль, масло и измельчённый чеснок. Короткими импульсными движениями взбить все компоненты до состояния соуса. Он получится не сильно густым, но всё-таки немного гуще воды.
Остывшее филе нарезать на небольшие кусочки.
На дно тарелки порвать салатные листья, полить соусом. Разложить кусочки курицы и порезанные черри. Сверху положить сухарики, посыпать натёртым пармезаном.
Ещё раз полить салат «Цезарь» соусом. Сразу же подать на стол, чтобы гренки не успели размокнуть. Это просто и очень вкусно!
