Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 166,31 ккал
Белки — 9,27 г
Жиры — 9,45 г
Углеводы — 10,21 г
Время приготовления
На приготовление салата «Цезарь» потребуется 30 минут.
Необходимые ингредиенты для салата «Цезарь»
Для соуса
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Батон нарезать на небольшие кубики.
На сковороду добавить немного растительного масла, положить очищенный и раздавленный зубчик чеснока, нарезанный хлеб, перемешать. Жарить гренки на самом маленьком огне до хрустящего состояния. Время от времени перемешивать.
Куриное филе нарезать на небольшие медальоны одинакового размера, посолить и поперчить.
Поджарить медальоны на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки. Готовое филе снять со сковороды и остудить.
Для соуса яйцо положить в стакан и залить крутым кипятком на 1–2 минуты. В стакан для взбивания добавить подготовленное яйцо, пармезан, горчицу, сахар, соль, масло и измельчённый чеснок. Короткими импульсными движениями взбить все компоненты до состояния соуса. Он получится не сильно густым, но всё-таки немного гуще воды.
Остывшее филе нарезать на небольшие кусочки.
На дно тарелки порвать салатные листья, полить соусом. Разложить кусочки курицы и порезанные черри. Сверху положить сухарики, посыпать натёртым пармезаном.
Ещё раз полить салат «Цезарь» соусом. Сразу же подать на стол, чтобы гренки не успели размокнуть. Это просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
К салату «Цезарь» хорошо добавлять тонко нарезанные ломтики свежего помидора и крутого яйца, заправив специальным соусом.
В закуску можно класть ветчину, бекон, индейку, анчоусы, креветки, филе лосося.
Горчица для соуса не должна быть очень острая, чтобы не забить вкус остальных ингредиентов.
