Салат «Цезарь» с курицей — классическое блюдо, которое всегда уместно как на праздничном столе, так и на обычном семейном застолье. Он невероятно аппетитный и вкусный, но при этом легко готовится. Закуска подается самостоятельно и в виде гарниров. Существует несколько её вариаций из листьев латука, цикория, салатов Ромэн, Кресс, Айсберг. Приготовьте роскошное угощение по рецепту «Открытой кухни»!
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 166,31 ккал
Жиры — 9,45 г
Белки — 9,27 г
На приготовление салата «Цезарь» потребуется 30 минут.
Время приготовления
Подготовить необходимые продукты.
Батон нарезать на небольшие кубики.
Углеводы — 10,21 г
Поджарить медальоны на сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки. Готовое филе снять со сковороды и остудить.
Куриное филе нарезать на небольшие медальоны одинакового размера, посолить и поперчить.
На сковороду добавить немного растительного масла, положить очищенный и раздавленный зубчик чеснока, нарезанный хлеб, перемешать. Жарить гренки на самом маленьком огне до хрустящего состояния. Время от времени перемешивать.
Для соуса яйцо положить в стакан и залить крутым кипятком на 1–2 минуты. В стакан для взбивания добавить подготовленное яйцо, пармезан, горчицу, сахар, соль, масло и измельчённый чеснок. Короткими импульсными движениями взбить все компоненты до состояния соуса. Он получится не сильно густым, но всё-таки немного гуще воды.
На дно тарелки порвать салатные листья, полить соусом. Разложить кусочки курицы и порезанные черри. Сверху положить сухарики, посыпать натёртым пармезаном.
Ещё раз полить салат «Цезарь» соусом. Сразу же подать на стол, чтобы гренки не успели размокнуть. Это просто и очень вкусно!
Остывшее филе нарезать на небольшие кусочки.
