Салат Тбилиси
Салат «Тбилиси» представляет собой яркий пример грузинской кухни, в котором гармонично сочетаются мясо и овощи. Это блюдо отличается насыщенным вкусом благодаря специям и пикантным добавкам, таким как перец чили и хмели-сунели. Традиционная заправка из оливкового масла и лимонного сока придаёт салату свежесть и лёгкость.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 118 ккал
Белки — 8 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 9 г
Время приготовления
На приготовление салата Тбилиси потребуется 50 минут.
Говядина варёная200 г
Болгарский перец1 шт.
Фасоль красная консервированная400 г
Лук красный1 шт.
Чеснок2 зубчика
Перец чили1 шт.
Кинза1 пучок
Укроп5 веточек
Оливковое масло30 мл
Лимонный сок10 мл
Рецепт
Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими квадратиками размером около 1 см.
С фасоли слить жидкость и промыть её холодной водой.
Зелень помыть, просушить и мелко нарубить.
Говядину нарезать небольшими кубиками.
Лук нарезать тонкой соломкой или четверть-кольцами.
Перец чили нарезать тонкими ломтиками.
Чеснок мелко нарубить.
В глубоком салатнике смешать говядину, болгарский перец, фасоль, лук, зелень, чеснок и перец чили.
Заправить салат оливковым маслом и лимонным соком, перемешать.
Дать салату настояться 30 минут для лучшего раскрытия вкусов.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку хмели-сунели.
- Салат можно подавать сразу после приготовления, но лучше дать ему немного настояться, чтобы вкусы соединились.
