Салат со свёклой и авокадо
Салат, в котором гармонично сочетаются сладость запечённой свёклы, нежность авокадо и пикантность сыра. Орехи добавляют приятную текстуру и аромат, а оригинальная заправка на основе мёда и горчицы объединяет все вкусы в единое целое. Это блюдо станет отличным дополнением к обеду или ужину в холодное время года.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 12 г
Время приготовления
На приготовление салата со свёклой и авокадо потребуется 2 часа.
Свёкла650 г
Авокадо1 шт.
Салатные листья150 г
Фета или сыр с плесенью100 г
Грецкие орехи30 г
Оливковое масло110 мл
Бальзамический уксус45 мл
Мёд20 г
Дижонская горчица10 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
Разогреть духовку до 200 °C. Тщательно вымыть свёклу, завернуть каждую в фольгу. Запекать около 1 часа или до мягкости.
Остудить свёклу и очистить. Нарезать кусочками. Мякоть авокадо нарезать так же.
Выложить на блюдо салатные листья, свёклу и авокадо. Добавить раскрошенный сыр и орехи.
Взбить венчиком оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, горчицу, соль и перец. Полить салат заправкой и перемешать.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в заправку немного лимонного сока.
- Чтобы салат был более сытным, можно добавить в него немного отварного куриного филе или креветок.
- Запечённую свёклу можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что значительно сократит время приготовления салата.
