Салат со свиным языком: пошаговый рецепт с фото и калорийностью. — Открытая кухня
Салат со свиным языком — это блюдо, которое сочетает в себе нежность языка, свежесть листового салата и пикантность заправки. Идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 678 ккал
Белки — 52 г Жиры — 50 г Углеводы — 8 г
Время приготовления
Остудить язык в ледяной воде и снять кожу.
Отварить свиной язык в подсоленной воде до готовности (примерно 2 часа).
Порвать листья салата руками.
Нарезать помидоры черри, при необходимости разрезав крупные черри пополам.
Нарезать язык кубиками.
Приготовить соус: в сырое яйцо добавить горчицу, сахар, соль, натёртый на мелкой тёрке сыр и чеснок, растительное масло. Всё измельчить блендером до однородной консистенции.
Смешать листья салата, нарезанный язык и помидоры черри.
Заправить салат соусом, при необходимости скорректировав количество соли или сахара.
Полезные советы от «Открытой кухни»
На приготовление салата со свиным языком потребуется 120 минут.
Посыпать салат натёртым на мелкой тёрке сыром.
Для более однородной консистенции соуса можно сначала смешать сухие ингредиенты, а затем постепенно добавлять масло, продолжая взбивать. Это поможет избежать расслоения.
Салат со свиным языком лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет свежесть и хрусткость овощей.
Если нужно приготовить салат заранее, заправьте его непосредственно перед подачей, а ингредиенты храните в холодильнике отдельно: язык и помидоры — до 2 дней, листья салата — в пакете с вентиляцией.
Если вы решите не готовить дома, выбирайте рестораны в разделе Сходить в Яндекс Еде.
