Ингредиенты для пармантье с языком
Говяжий язык300 г
Картофель 500 г
Лук репчатый1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
Молоко 100 мл
Сливочное масло30 г
Яйцо 1 шт.
Хлебные крошки2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло1 ст. л.
На порцию — 800 ккал
Пармантье с языком — это изысканное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежное картофельное пюре и ароматную начинку из говяжьего языка. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует гостей своим вкусом. Давайте разберёмся, как приготовить пармантье с языком, и сделаем это вместе!
Калорийность блюда
Белки — 27 г
Жиры — 30 г
Время приготовления
Углеводы — 30 г
На приготовление пармантье с языком потребуется 1 час
Нарезать варёный говяжий язык мелкими кусочками.
Отварить картофель в подсоленной воде до готовности (около 30 минут).
Смешать начинку из языка с сырым яйцом. Выложить её в форму для запекания.
Разогреть сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжарить нарезанный лук до прозрачности, добавить измельчённый чеснок.
Сверху равномерно распределить картофельное пюре. Посыпать хлебными крошками.
Приготовить картофельное пюре. Размять варёный картофель, добавить подогретое молоко со сливочным маслом. Перемешать на небольшом огне, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
Смешать язык с луком и чесноком. Добавить рубленую петрушку, соль и перец. Готовить 5 минут под крышкой, затем остудить.
Запекать в разогретой до 180°C духовке 25 минут до золотистой корочки.
