Ингредиенты для пармантье с языком
Говяжий язык300 г
Картофель 500 г
Лук репчатый1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
Молоко 100 мл
Сливочное масло30 г
Яйцо 1 шт.
Хлебные крошки2 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло1 ст. л.
Пармантье с языком — это изысканное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежное картофельное пюре и ароматную начинку из говяжьего языка. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует гостей своим вкусом. Давайте разберёмся, как приготовить пармантье с языком, и сделаем это вместе!
На порцию — 800 ккал
Белки — 27 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 30 г
Время приготовления
На приготовление пармантье с языком потребуется 1 час
Разогреть сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжарить нарезанный лук до прозрачности, добавить измельчённый чеснок.
Смешать язык с луком и чесноком. Добавить рубленую петрушку, соль и перец. Готовить 5 минут под крышкой, затем остудить.
Смешать начинку из языка с сырым яйцом. Выложить её в форму для запекания.
Сверху равномерно распределить картофельное пюре. Посыпать хлебными крошками.
Запекать в разогретой до 180°C духовке 25 минут до золотистой корочки.
Калорийность блюда
Нарезать варёный говяжий язык мелкими кусочками.
Приготовить картофельное пюре. Размять варёный картофель, добавить подогретое молоко со сливочным маслом. Перемешать на небольшом огне, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
Отварить картофель в подсоленной воде до готовности (около 30 минут).
