Этот салат — идеальное сочетание сладкого и солёного, нежного и хрустящего. Виноград добавляет сочную сладость, копчёная курица — насыщенный вкус и белок, а сыр связывает все ингредиенты в гармоничную композицию. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Салат с виноградом, копчёной курицей и сыром
Энергетическая ценность блюда
Калории — 737 ккал
Белки — 66 г
Жиры — 43 г
Углеводы — 20 г
Время приготовления
На приготовление салата с виноградом, копчёной курицей и сыром потребуется 20 минут.
Ингредиенты для салата с виноградом, копчёной курицей и сыром на 4 порции
Куриное яйцо4 шт.
Майонез по вкусу
Твёрдый сыр400 г
Копчёная курица500 г
Красный виноград без косточек400 г
Рецепт
Отварить яйца вкрутую (8-10 минут после закипания), остудить в холодной воде и очистить. Отделить белки от желтков.
Нарезать копчёную курицу небольшими кубиками, а виноград — половинками, удалив косточки. Натереть сыр на крупной тёрке, белки и желтки — на мелкой.
Выложить салат слоями в прозрачную посуду: сначала белки, затем тонкий слой майонеза, копчёную курицу, снова майонез, желтки, майонез и сверху сыр. Украсить половинками винограда.
Дать салату настояться в холодильнике 30 минут перед подачей — так вкусы раскроются лучше, а слои пропитаются.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Выбирайте твёрдый виноград без косточек — он не даст лишней влаги и сохранит хрустящую текстуру салата. Идеально подойдут сорта кишмиш или красный глобус.
- Если готовите салат заранее, не промазывайте слои майонезом до подачи. Лучше собрать сухие слои, накрыть плёнкой и добавить соус за 30-40 минут до сервировки — так салат не потеряет форму и текстуру.
