Ингредиенты для салата с виноградом, копчёной курицей и сыром на 4 порции
Рецепт
Отварить яйца вкрутую (8-10 минут после закипания), остудить в холодной воде и очистить. Отделить белки от желтков.
Нарезать копчёную курицу небольшими кубиками, а виноград — половинками, удалив косточки. Натереть сыр на крупной тёрке, белки и желтки — на мелкой.
Выложить салат слоями в прозрачную посуду: сначала белки, затем тонкий слой майонеза, копчёную курицу, снова майонез, желтки, майонез и сверху сыр. Украсить половинками винограда.
Дать салату настояться в холодильнике 30 минут перед подачей — так вкусы раскроются лучше, а слои пропитаются.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Выбирайте твёрдый виноград без косточек — он не даст лишней влаги и сохранит хрустящую текстуру салата. Идеально подойдут сорта кишмиш или красный глобус.
Если готовите салат заранее, не промазывайте слои майонезом до подачи. Лучше собрать сухие слои, накрыть плёнкой и добавить соус за 30-40 минут до сервировки — так салат не потеряет форму и текстуру.
