Сделать сеточку надрезов на утиной коже с помощью острого ножа.
Натереть утку солью с обеих сторон.
Жарить утку на сухой сковороде кожей вниз около 10–15 минут.
Убрать мясо с огня, накрыть крышкой и дать «дойти».
Нарезать утиную грудку ломтиками.
Грушу нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть апельсиновым соком.
На приготовление салата с утиной грудкой и апельсинами потребуется 25 минут.
Перевернуть утку и жарить с другой стороны до золотистой корочки.
Раскрошить сыр и полить бальзамическим соусом.
Апельсины очистить от кожуры и вырезать дольки мякоти без плёнок.
Выложить в тарелку листья салата, заправить оливковым маслом и перемешать.
Выложить сверху утиную грудку, грушу и апельсины.
Поперчить по вкусу.
На 1 порцию готового блюда — 187 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 9 г
Углеводы — 8 г
