Сочетание нежного куриного мяса, свежего хрустящего огурца и сладковатого чернослива создаёт гармоничный вкусовой баланс. Этот салат — отличный вариант для сытного перекуса или лёгкого ужина. Блюдо богато белком и клетчаткой, а чернослив добавляет не только интересную нотку вкуса, но и полезные микроэлементы. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Салат с курицей, огурцом и черносливом
Энергетическая ценность блюда
Калории — 185 ккал
Белки — 20 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 17 г
Время приготовления
На приготовление салата с курицей, огурцом и черносливом потребуется 15 минут.
Ингредиенты для салата с курицей, огурцом и черносливом
Куриное яйцо2 шт.
Куриная грудка1 шт.
Чернослив100 г
Майонез по вкусу
Огурцы2 шт.
Лавровый лист1 шт.
Душистый перец горошком3 шт.
Соль по вкусу
Рецепт
Отварить куриную грудку в воде с лавровым листом и горошинами перца до готовности. Остудить мясо, сохранив бульон для заправки.
Сварить яйца вкрутую (10 минут в кипящей воде), охладить в холодной воде, очистить и натереть на крупной тёрке.
Нарезать остывшую куриную грудку, свежие огурцы и чернослив толстой соломкой. Использовать острый шефский нож для более аккуратной нарезки.
Приготовить заправку: смешать майонез с небольшим количеством куриного бульона до получения однородной консистенции средней густоты.
Соединить все ингредиенты в глубокой миске, заправить соусом, посолить по вкусу и аккуратно перемешать. Дать салату настояться 15 минут перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чернослив предварительно замочите в горячей воде на 15 минут — он станет мягче и сочнее, а салат приобретёт более насыщенный вкус.
- Для более диетического варианта замените майонез смесью натурального йогурта с небольшим количеством горчицы и лимонного сока.
- Добавьте в салат горсть обжаренных грецких орехов — они придадут блюду приятную хрустящую текстуру и сделают вкус более насыщенным.
