Ингредиенты для салата с курицей, огурцом и черносливом
Рецепт
Отварить куриную грудку в воде с лавровым листом и горошинами перца до готовности. Остудить мясо, сохранив бульон для заправки.
Сварить яйца вкрутую (10 минут в кипящей воде), охладить в холодной воде, очистить и натереть на крупной тёрке.
Нарезать остывшую куриную грудку, свежие огурцы и чернослив толстой соломкой. Использовать острый шефский нож для более аккуратной нарезки.
Приготовить заправку: смешать майонез с небольшим количеством куриного бульона до получения однородной консистенции средней густоты.
Соединить все ингредиенты в глубокой миске, заправить соусом, посолить по вкусу и аккуратно перемешать. Дать салату настояться 15 минут перед подачей.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чернослив предварительно замочите в горячей воде на 15 минут — он станет мягче и сочнее, а салат приобретёт более насыщенный вкус.
Для более диетического варианта замените майонез смесью натурального йогурта с небольшим количеством горчицы и лимонного сока.
Добавьте в салат горсть обжаренных грецких орехов — они придадут блюду приятную хрустящую текстуру и сделают вкус более насыщенным.
