На 1 порцию готового блюда — 235 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 16 г
Для соуса вскипятить сахар с 100 мл воды, затем остудить до комнатной температуры.
На приготовление салата с хрустящим цыплёнком карри потребуется 30 минут + 2 часа для настаивания соуса.
Мелко нарезать имбирь, белую часть лемонграсса и перец чили без семян.
Снять цедру с лаймов мелкой тёркой и выжать из них сок.
Перемешать все подготовленные ингредиенты с сахарным сиропом, пастой карри и оливковым маслом. Оставить настаиваться на 2 часа.
Нарезать куриное филе кубиками со стороной 3 см, посолить и поперчить.
Стряхнуть излишки муки с кусочков филе и обжаривать их небольшими порциями в масле примерно по 3 минуты.
Сбрызнуть филе водой и хорошо обвалять в муке.
Выложить курицу на тарелку, полить соусом и перемешать.
Готовые кусочки выкладывать шумовкой на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Из помидоров удалить семечки, «стенки» нарезать соломкой.
В сотейнике на умеренном огне разогреть растительное масло до температуры 180 °С.
Выложить помидоры на курицу вместе со смесью зелёных салатов и соевыми ростками.
Приправить сверху соусом и солью.
