Салат с фунчозой и курицей
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 155 ккал
Белки — 7,62 г
Жиры — 4,73 г
Углеводы — 20,77 г
Время приготовления
На приготовление салата с фунчозой и курицей потребуется 1 час.
Рецепт
Куриное филе промыть и нарезать тонкими полосками. Овощи тщательно вымыть. У болгарского перца удалить плодоножку, семена и белые перегородки. Морковь и лук очистить.
Курицу обжарить в растительном масле, добавив карри, чёрный перец и соль. Перемешать и продолжать жарить 3–4 минуты. Лук и перец нарезать полукольцами. Морковь натереть на корейской тёрке. Обжарить овощи на отдельной сковороде до мягкости.
Фунчозу отварить в кипящей воде в течение двух минут, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Выложить фунчозу в глубокое блюдо. В центр выложить обжаренные овощи. Огурец нарезать половинками кружочков и выложить по окружности лапши. Сверху разложить курицу.
Чеснок пропустить через пресс и посыпать им курицу. Смешать молотый имбирь с соевым соусом и полить салат заправкой. Перемешать салат. Посыпать кунжутом и свежей зеленью.
Поставить салат в холодильник минимум на 30 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более яркого вкуса можно добавить в заправку немного лимонного сока.
- Используйте разные виды зелени, например, петрушку или кинзу, для разнообразия вкуса.
