Ингредиенты для салата «Мимоза» с сыром и яблоками
Рецепт
Размять консервированную рыбу вилкой и выложить ровным слоем на плоское блюдо. Смазать тонким слоем майонеза.
Выложить следующими слоями, каждый раз смазывая майонезом: мелко нарубленный репчатый лук, измельчённые варёные яйца (белки), натёртый сыр, крупно натёртую варёную морковь.
Очищенные яблоки натереть на крупной тёрке, слегка отжать лишний сок и выложить следующим слоем. Покрыть майонезом, затем выложить слой натёртого варёного картофеля и снова смазать майонезом.
Натереть яичные желтки на мелкой тёрке и равномерно посыпать ими поверхность салата. Накрыть блюдо пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы яблоки не темнели и не выделяли слишком много сока, сбрызните их лимонным соком сразу после натирания и слегка отожмите перед выкладкой в салат.
Для более нежного вкуса репчатый лук можно предварительно замариновать в смеси яблочного уксуса и сахара (1 ст. л. уксуса и щепотка сахара) на 15 минут — это уберёт излишнюю горечь.
Используйте рыбные консервы в масле, а не в томате — так текстура салата будет более однородной, а вкус гармоничным. Лучше всего подойдёт горбуша или сайра.
