Нежный слоёный салат с рыбой, овощами и плавленым сыром — праздничный вариант классической «Мимозы». Яркие слои и мягкий вкус делают его украшением любого стола. Ниже — пошаговый рецепт салата от «Открытой кухни».
Салат «Мимоза» с плавленым сыром
Калорийность блюда
На порцию — 350 ккал
Время приготовления
На приготовление потребуется 30 минут.
Список ингредиентов
Картофель3 шт.
Морковь2 шт.
Яйца3 шт.
Рыбные консервы (сайра/горбуша) 240 г
Лук репчатый1 шт.
Сыр плавленый100 г
Майонез150 г
Зелень
Рецепт
Отварить картофель и морковь в мундире до готовности. Остудить, очистить и натереть на крупной тёрке отдельно.
Яйца сварить вкрутую (10 минут), охладить. Отделить белки от желтков: белки натереть на крупной тёрке, желтки — на мелкой.
Консервы размять вилкой, удалив крупные кости. Лук мелко нарезать, ошпарить кипятком для удаления горечи, смешать с рыбой.
Плавленый сыр натереть на крупной тёрке.
Собирать салат слоями в прозрачной ёмкости, слегка промазывая майонезом: картофель, рыба с луком, плавленый сыр, белки, морковь, желтки
Накрыть пищевой плёнкой, убрать в холодильник на 2–3 часа.
Перед подачей украсить зеленью. Нарезать как торт, сохраняя слои.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для воздушности желтковый слой лучше не утрамбовывать.
- Вместо плавленого сыра можно использовать твёрдый — тогда натирайте его на мелкой тёрке.
- Для диетического варианта замените майонез на греческий йогурт.
- Подавайте салат охлаждённым — так лучше чувствуется вкус каждого слоя.
