Необходимые ингредиенты для салата «Лаззат»
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
Баклажаны помыть, отрезать кончики. Разрезать сначала вдоль на толстые пластины, а потом на кубики среднего размера.
Положить нарезанные баклажаны в миску и засыпать кукурузным крахмалом. Посолить и перемешать так, чтобы крахмал покрыл все кусочки.
Разогреть на сильном огне растительное масло для жарки. Добавить в него баклажаны. Жарить 5–7 минут на сильном огне, помешивая, до румяной хрустящей корочки снаружи и мягкости внутри. Шумовкой достать готовые баклажаны и выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Оставить овощи до полного остывания.
Томаты вымыть и обсушить. Разрезать их пополам, удалить место крепления плодоножки. Нарезать крупными ломтиками.
Зелень помыть и обсушить. Мелко нарезать ножом.
Добавить в салатник нарезанные помидоры и зелень. Посолить и поперчить.
Добавить обжаренные и остывшие баклажаны. Перемешать все ингредиенты, сразу подать закуску на стол, чтобы овощи не пустили сок. Перед подачей можно посыпать салат «Лаззат» кунжутом. Получается просто и вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Помидоры для этой восточной закуски должны быть крупные, сочные и сладкие.
Кинзу можно заменить петрушкой.
