Салат из кальмаров с жареным луком — простое и вкусное блюдо, которое сочетает нежное мясо морепродуктов с ароматным луком. Кальмары — источник белка и йода, а карамелизированный лук добавляет сладковатые нотки. Блюдо готовится быстро и станет отличной закуской для праздничного стола или лёгким ужином. Расскажем, как приготовить этот сытный салат, чтобы кальмары остались мягкими, а лук приобрёл идеальную золотистую корочку. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Салат из кальмаров с жареным луком
Энергетическая ценность блюда
Калории — 711 ккал
Белки — 89 г
Жиры — 34 г
Углеводы — 14 г
Время приготовления
На приготовление салата из кальмаров с жареным луком потребуется 30 минут.
Ингредиенты для салата из кальмаров с жареным луком на 6 порций
Кальмары1 кг
Репчатый лук4 шт.
Майонез100 г
Растительное масло75 мл
Свежемолотый чёрный перец На кончике ножа
Соль По вкусу
Куриное яйцо4 шт.
Рецепт
Вскипятить воду с лавровым листом и перцем, слегка подсолить. Опустить размороженных кальмаров в кипящий рассол и варить ровно 3 минуты после закипания — не дольше, иначе станут резиновыми.
Сваренных кальмаров промыть холодной водой, очистить и нарезать полукольцами. Нарезать лук полукольцами и обжарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Выложить в салатник и дать остыть.
Отварить яйца вкрутую, остудить, очистить и нарезать. Добавить к луку. Добавить нарезанных кальмаров к яйцам и луку.
Заправить салат 2 столовыми ложками майонеза (больше не нужно, так как лук уже обжарен в масле). Посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать.
Разложить по порционным тарелкам и подать к столу. В салате прекрасно сочетаются хрустящий лук, нежные кальмары и сытные яйца.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы кальмары оставались нежными, варите их ровно 3 минуты в кипящей воде. Как только вода закипит, засеките время — переваренные кальмары становятся жёсткими и резиновыми.
- Лук для этого салата лучше обжаривать на среднем огне до золотистого цвета — так он приобретёт сладковатый вкус, который отлично дополнит морепродукты.
- Готовый салат можно хранить в холодильнике до 24 часов, но лучше подавать сразу после приготовления, пока лук сохраняет хрустящую текстуру и не размягчается от майонеза.
