Ингредиенты для рыбного супа с плавленым сыром
Рецепт
Нарезать рыбу и картофель средними кубиками, лук измельчить мелко.
Вскипятить воду, добавить соль, перец, лук и рыбу. Варить 5 минут.
Положить в кипящий бульон лавровый лист и картофель, продолжать варить до мягкости картофеля.
За 3-4 минуты до готовности добавить плавленый сыр, непрерывно помешивая до полного растворения. При необходимости досолить.
Всыпать рубленый укроп, поварить ещё 2 минуты. Снять с огня, накрыть полотенцем и дать настояться 10-15 минут для раскрытия вкуса.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса используйте два вида рыбы одновременно – жирную (лосось, форель) и нежирную (треска, минтай).
Плавленый сыр лучше натереть на тёрке перед добавлением в суп – так он быстрее и равномернее растворится без комочков.
Если суп получился слишком густым, разбавьте его горячим рыбным бульоном или молоком, а не водой – это сохранит насыщенный вкус блюда.
