Рыбный суп с плавленым сыром — простое, но изысканное первое блюдо, которое покоряет своей нежной текстурой и глубоким вкусом. Идеален как для семейного обеда, так и для приёма гостей. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Рыбный суп с плавленым сыром
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 296 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 32 г
Время приготовления
На приготовление рыбного супа с плавленым сыром потребуется 1 час.
Ингредиенты для рыбного супа с плавленым сыром
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Укроп по вкусу
Картофель3 шт.
Лавровый лист2 шт
Плавленный сыр2 шт.
Филе белой рыбы500 г
Лук1 шт.
Рецепт
Нарезать рыбу и картофель средними кубиками, лук измельчить мелко.
Вскипятить воду, добавить соль, перец, лук и рыбу. Варить 5 минут.
Положить в кипящий бульон лавровый лист и картофель, продолжать варить до мягкости картофеля.
За 3-4 минуты до готовности добавить плавленый сыр, непрерывно помешивая до полного растворения. При необходимости досолить.
Всыпать рубленый укроп, поварить ещё 2 минуты. Снять с огня, накрыть полотенцем и дать настояться 10-15 минут для раскрытия вкуса.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса используйте два вида рыбы одновременно — жирную (лосось, форель) и нежирную (треска, минтай).
- Плавленый сыр лучше натереть на тёрке перед добавлением в суп — так он быстрее и равномернее растворится без комочков.
- Если суп получился слишком густым, разбавьте его горячим рыбным бульоном или молоком, а не водой — это сохранит насыщенный вкус блюда.
