Ингредиенты для рыбного супа
Вода1,2 л
Репчатый лук100 г
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло30 мл
Чеснок1 зубчик
Картофель300 г
Морковь200 г
Лавровый лист1 шт.
Филе трески400 г
Стебель сельдерея100 г
Энергетическая ценность блюда
Рыбный суп — питательное первое блюдо, которое готовят во многих кухнях мира. Основа супа — бульон из свежей рыбы, который придаёт блюду насыщенный вкус и аромат. Традиционно в него добавляют картофель, морковь, лук и зелень. Суп получается лёгким и полезным, богатым белком и омега-3 жирными кислотами. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Жиры — 6 г
Очистить и нарезать лук мелким кубиком. Морковь нарезать тонкими полукольцами, сельдерей — кусочками такой же толщины. Картофель нарезать кубиками со стороной 2 см.
Время приготовления
Разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и сельдерей. Жарить, помешивая, 3–4 минуты.
Снять суп с огня и добавить измельчённую петрушку. Подавать горячим.
Калории — 159 ккал
Белки — 14 г
Нарезать филе трески крупными кусками, измельчить чеснок. Добавить в кастрюлю рыбу, чеснок и лавровый лист, довести до кипения. Варить 3–5 минут до готовности рыбы и картофеля.
Углеводы — 14 г
На приготовление рыбного супа потребуется 40 минут.
Добавить картофель, перемешать и жарить ещё 2 минуты. Залить овощи водой, довести до кипения и варить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
