Рябиновка на черноплодке — крепкий домашний напиток с богатым вкусом и ароматом лесных ягод. В его основе — сочетание сладости черноплодной рябины и легкой горчинки обычной рябины, что создает неповторимый букет. Этот традиционный алкогольный напиток прост в приготовлении и станет отличным дополнением к домашнему застолью. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Рябиновка на черноплодке
Энергетическая ценность блюда
Калории — 576 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 1 г
Углеводы — 49 г
Время приготовления
На приготовление рябиновки на черноплодке потребуется 5 минут и 10 суток на настаивание.
Ингредиенты для рябиновки на черноплодке на 10 порций
Сахарный сироп300 мл
Водка1,5 л
Черноплодная рябина2,5 кг
Рецепт
Поместить замороженные или свежие ягоды в герметичную ёмкость с крышкой и залить водкой. Убрать в тёмное место на 7 дней, чтобы алкоголь хорошо вытянул ягодный вкус и аромат.
Добавить сахарный сироп, перемешать и оставить настаиваться ещё 3 дня для окончательного формирования вкуса.
Тщательно процедить настойку через мелкое сито или марлю, перелить в чистую бутылку и плотно закупорить. Употреблять охлаждённой в небольших количествах.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса используйте слегка подмороженную рябину — после заморозки ягоды отдают больше сока и ароматических веществ.
- Сахарный сироп готовьте в пропорции 1:1 (сахар: вода) и обязательно дайте ему полностью остыть перед добавлением в настойку, чтобы не испортить вкус.
- Готовую рябиновку лучше выдержать ещё 2-3 недели в прохладном месте — со временем напиток становится мягче, исчезает резкость, а вкус приобретает приятную глубину.
