Ингредиенты для рубленого бифштекса с яйцом
Рецепт
Нарезать говядину небольшими кубиками.
Посолить мясо, добавить соевый соус и перец. Перемешать и отправить в холодильник на 2 часа для маринования.
Провернуть говядину и говяжий жир через мясорубку.
Завернуть фарш в пищевую пленку, сформировать толстую колбаску и убрать в холодильник ещё на 3 часа.
Нарезать фарш на котлеты толщиной 1,5–2 см.
Обжарить бифштексы на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон, затем отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5 минут.
Пожарить яйца на сливочном масле до состояния глазуньи.
Нарубить латук соломкой и выложить на тарелки.
Сверху салата разместить бифштекс, ломтики помидоров и огурцов. Накрыть яичницей, приправить солью и перцем по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш немного чеснока или зелени.
Если нет говяжьего жира, можно использовать свиной жир или сливочное масло.
Подавать бифштекс лучше сразу после приготовления, чтобы сохранить сочность и аромат.
