Рисовая каша на молоке с тыквой
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 106 ккал
Белки — 2,8 г
Жиры — 3,4 г
Углеводы — 15,7 г
Время приготовления
На приготовление рисовой каши на молоке с тыквой потребуется 1 час.
Рецепт
Подготовить необходимые ингредиенты.
Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками примерно 1,5×1,5 см.
Выбрать подходящую посуду для приготовления каши — кастрюлю или сотейник с толстым дном.
Добавить в кастрюлю нарезанную тыкву и влить 200 мл воды. Вода должна покрывать тыкву примерно наполовину.
Установить кастрюлю с тыквой на умеренный огонь и довести до кипения.
Добавить по вкусу соль, перемешать и тушить на маленьком огне 10 минут.
Промыть рис в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Добавить промытый рис к тыкве.
Всыпать сахар, по желанию можно добавить ванильный сахар.
Влить 200 мл горячего молока, хорошо перемешать и довести до кипения на умеренном огне.
Варить кашу на маленьком огне 10 минут, время от времени перемешивая.
Влить оставшееся горячее молоко (600 мл), хорошо перемешать и варить ещё около 15 минут до мягкости риса.
Добавить сливочное масло, перемешать и попробовать на вкус. Если необходимо, добавить немного сахара.
Накрыть крышкой и оставить настояться на 15 минут.
Подавать кашу в горячем виде.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для каши лучше всего подходит мускатная тыква сорта Баттернат, но можно использовать и другие сорта.
- Рис можно выбрать как круглый, так и длиннозёрный.
- Количество молока можно регулировать в зависимости от желаемой густоты каши.
- По мере остывания каша загустеет, поэтому лучше подавать её горячей.
