Пропаренный рис180 г
Вермишель90 г
Вода360 мл
Соль по вкусу
Сливочное масло30 г
На 1 порцию готового блюда — 112 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 5 г
Углеводы — 15 г
На приготовление риса по-турецки с вермишелью потребуется 30 минут.
Подготовить все необходимые ингредиенты. Тщательно промыть рис, меняя воду, пока она не станет прозрачной. Залить рис тёплой водой и оставить в миске на 20 минут. Затем слить воду, рис откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Положить на сковороду кусочек сливочного масла. Включить огонь, дать маслу растаять. Выложить на растопленное сливочное масло вермишель. Обжарить на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, до румяности, вермишель должна приобрести светло-коричневый цвет. Важно не передержать вермишель на сковороде, чтобы она не пригорела и не испортила вкус блюда.
Отправить в сковороду к вермишели подготовленный рис. Перемешать и жарить их вместе ещё несколько минут, пока рис не станет прозрачным.
Добавить соль по вкусу и влить воду. Воды должно быть столько, чтобы она была в один уровень с содержимым, не больше. Убавить огонь до минимального. Накрыть сковороду крышкой и оставить на 20 минут, обеспечив выход пару во время готовки, например, приоткрыв крышку. Перемешивать рис с вермишелью в это время нельзя.
Снять крышку со сковороды, проверить готовность риса и вермишели. Если они мягкие на вкус, блюдо готово, можно выключать огонь. Если рис твердоватый, можно влить немного воды и оставить на огне ещё на 5–10 минут. Затем выключить огонь.
Разложить блюдо по тарелкам и подавать к столу.
