Этот салат — лёгкий, но сытный. Основа из хрустящего айсберга дополняется сочной говядиной, сливочной моцареллой и ярким соусом на основе горчицы и винного уксуса. Идеален для обеда или лёгкого ужина. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Калорийность блюда
На приготовление римского салата по рецепту потребуется 30 минут.
Время приготовления
Нарезать или нарвать айсберг некрупными кусочками.
Разрезать черри пополам.
На 100 г — 140 ккал
Нарезать моцареллу кусочками или разобрать её на волокна.
Нарезать отварную или запечённую говядину небольшими кусочками, добавить к салату.
Добавить сверху моцареллу.
Приправить чёрным перцем.
Выложить помидоры черри.
Перемешать до получения однородного соуса.
В глубокой миске соединить оливковое масло, горчицу и винный уксус.
Выложить айсберг на сервировочное блюдо.
Заправить салат приготовленным соусом.
Отварить яйцо вкрутую, остудить и очистить.
• Говядину можно заменить на курицу, индейку или отварной язык.
• Вкус салата выигрывает, если он немного настоится в холодильнике перед подачей.
• Для пикантности добавьте немного каперсов или маслин.
• Если не любите острое, перец чили можно не использовать.
Разрезать яйцо пополам, выложить в салат и посыпать перцем чили по вкусу.
