Этот салат — лёгкий, но сытный. Основа из хрустящего айсберга дополняется сочной говядиной, сливочной моцареллой и ярким соусом на основе горчицы и винного уксуса. Идеален для обеда или лёгкого ужина. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Римский салат
Калорийность блюда
На 100 г — 140 ккал
Время приготовления
На приготовление римского салата по рецепту потребуется 30 минут.
Ингредиенты для римского салата
Салат айсберг100 г
Помидоры черри6-8 шт.
Моцарелла100 г
Говядина (отварная или запечённая)150 г
Яйцо1 шт.
Оливковое масло2 ст. л.
Горчица1 ч. л.
Винный уксус1 ч. л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Перец чили по вкусу
Рецепт
Нарезать или нарвать айсберг некрупными кусочками.
Разрезать черри пополам.
Нарезать моцареллу кусочками или разобрать её на волокна.
Выложить айсберг на сервировочное блюдо.
Добавить сверху моцареллу.
Приправить чёрным перцем.
Нарезать отварную или запечённую говядину небольшими кусочками, добавить к салату.
Выложить помидоры черри.
В глубокой миске соединить оливковое масло, горчицу и винный уксус.
Перемешать до получения однородного соуса.
Заправить салат приготовленным соусом.
Отварить яйцо вкрутую, остудить и очистить.
Разрезать яйцо пополам, выложить в салат и посыпать перцем чили по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
• Говядину можно заменить на курицу, индейку или отварной язык.
• Вкус салата выигрывает, если он немного настоится в холодильнике перед подачей.
• Для пикантности добавьте немного каперсов или маслин.
• Если не любите острое, перец чили можно не использовать.
