Рассыпчатый плов из говядины в духовке
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 18 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 36 г
Время приготовления
На приготовление рассыпчатого плова из говядины в духовке потребуется 2 часа.
Рецепт
Разогреть духовку до 180 °C. Подготовить утятницу, горшочки или другую посуду с крышкой, подходящую для духовки.
Нарезать мясо на небольшие кусочки. Посыпать зирой и перцем. Оставить на несколько минут.
Очистить морковь и нарезать соломкой. Порубить лук. Промыть рис, чтобы вода стала прозрачной.
Разогреть масло в сковороде. Обжарить мясо до румяной корочки. Добавить лук и обжаривать, пока он не станет золотистым.
Добавить к мясу морковь. Нагревать, чтобы она размягчилась. Посолить.
Переложить мясо с овощами в посуду для запекания. Сверху насыпать рис. Вставить в центр чеснок. Залить водой так, чтобы уровень жидкости был примерно на 1 см выше крупы.
Накрыть посуду крышкой. Готовить в духовке примерно 1 час, чтобы рис впитал всю жидкость. Дать блюду настояться ещё 15 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы рис был рассыпчатым, его необходимо хорошо промыть перед приготовлением.
- Чеснок можно не только вставить в центр, но и разложить по поверхности риса, это придаст дополнительный аромат.
