На порцию — 180 ккал
Пюре из нута — это сытное и ароматное блюдо с нежной текстурой и насыщенным вкусом. Идеально сочетается с мясными блюдами или может подаваться как самостоятельный гарнир. Готовить просто, но потребуется время на подготовку нута. Ниже — пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Время приготовления
Калорийность блюда
На приготовление блюда по рецепту потребуется 1 час
Обжарить лук и чеснок на смеси сливочного и растительного масел до золотистого цвета.
Утром слить воду, залить нут свежей холодной водой, добавить щепотку соли и варить около часа до готовности.
Натереть сыр на мелкой тёрке.
Пока нут варится, нарезать лук и чеснок произвольно.
Добавить к нуту нарезанный кубиками картофель и варить ещё 30 минут.
Добавить к луку сливки и специи, прогреть на медленном огне.
Слить воду с нута и картофеля, пюрировать их с помощью толкушки или погружного блендера.
Подавать, посыпав свежей зеленью.
Постепенно влить сливочно-луковую смесь в пюре, взбить блендером до однородности.
Промыть нут, замочить в холодной воде на ночь.
Добавить натёртый сыр, тщательно перемешать ложкой.
