Воздушный омлет, приготовленный на водяной бане, получается невероятно нежным и равномерно пропечённым. Этот способ позволяет избежать пересушивания и сохраняет мягкую текстуру. Идеальный завтрак за 45 минут!
Пышный омлет со сливочным маслом на водяной бане
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 11 г
Жиры — 19 г
Углеводы — 3 г
Время приготовления
45 минут
Ингредиенты для пышного омлета со сливочным маслом на водяной бане
Яйца5 шт.
Молоко200 мл
Соль по вкусу
Сливочное масло50 г
Рецепт
Разогреть духовку до 200 °C.
Смешать яйца с молоком и солью вилкой до однородности (не взбивать).
Смазать стеклянную форму или порционные ёмкости сливочным маслом, влить яичную смесь.
Поставить форму в глубокую металлическую ёмкость, налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с омлетом.
Отправить в духовку на 30 минут.
Достать, вынуть омлет из водяной бани, разложить сверху кусочки сливочного масла и запекать ещё 5 минут без румяной корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для пикантности можно добавить щепотку чёрного перца или мелко рубленую зелень прямо в яичную смесь.
- Если любите более плотную текстуру, увеличьте время запекания на 5–7 минут.
- Подавать с тостами, свежими овощами или ломтиками авокадо.
- Вместо молока можно использовать сливки — омлет получится ещё нежнее.
- Для сытного варианта добавить в смесь тёртый сыр или кусочки ветчины перед запеканием.
