о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Классический французский омлет со сливочным маслом

Классический французский омлет со сливочным маслом — один из символов кулинарной Франции. Даже из самых простых ингредиентов получается нежное и сытное блюдо. Его можно разнообразить начинкой из ветчины, грибов, сыра, зелени и других продуктов. Приготовьте вкусный завтрак для всей семьи по рецепту «Открытой кухни»!

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 171,87 ккал

Белки — 7,16 г

Жиры — 14,13 г

Углеводы — 3,07 г

Время приготовления

На приготовление классического французского омлета со сливочным маслом потребуется 10 минут.

Необходимые ингредиенты для классического французского омлета со сливочным маслом

Куриное яйцо2 шт.
Сливочное масло20 г
Укроп2 веточки
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Рецепт

  1. Яйца взбить в миске венчиком или вилкой до однородности, добавить соль и перец.

  2. Растопить в сковороде сливочное масло на очень маленьком огне (оно должно плавиться, а не шипеть).

  3. Добавить в сковороду яйца. Как только низ схватится, а верх ещё будет жидким, свернуть массу при помощи лопатки в рулет. По мере скручивания он успевает пропечься внутри и оставаться нежным снаружи.

  4. Подержать на огне ещё 1 минуту. Осторожно перенести на тарелку, опустив швом вниз.

  5. Перед подачей классический французский омлет со сливочным маслом посыпать рубленым укропом или дополнить свежими овощами. Готовится завтрак просто, а получается очень вкусно!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Чтобы разнообразить французский омлет со сливочным маслом, можно посыпать его тёртым сыром, а в начинку добавить обжаренные на сковороде грибы и лук.

  • Желательно брать яйца комнатной температуры — так белки и желтки проще перемешать, а при жарке не возникнет резкого перепада температуры.

  • Чтобы яичная смесь при взбивании стала более однородной, можно добавить воду. На три яйца достаточно столовой ложки воды комнатной температуры.

  • Сливочное масло можно заменить оливковым, но вкус будет другим.

  • Перед жаркой нужно хорошо разогреть сковороду с антипригарным покрытием и растопить в ней масло. Её диаметр должен быть достаточно большим, чтобы омлет получился тонким.

Как сделать вкусный омлет: на сковороде, в духовке, микроволновке, мультиварке

Японский омлет томаго

Что можно сделать в микроволновке в домашних условиях