Кефир500 мл
Куриные яйца1 шт.
Пшеничная мука300 г
Сахар30 г
Соль2 г
Сода3 г
Растительное масло30 г
На приготовление пышных оладьев на прокисшем кефире потребуется 30 минут.
Достать все ингредиенты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
На 1 порцию готового блюда — 189 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 28 г
В миску разбить куриные яйца, добавить соль и сахар. Взбить венчиком или миксером до однородной консистенции.
Влить тёплый кефир в миску с яичной смесью и тщательно перемешать.
Добиться консистенции теста немного гуще, чем сметана. Добавить соду и хорошо перемешать. Оставить тесто постоять на столе примерно 15 минут.
Разогреть сковороду на среднем огне и налить растительное масло.
Просеять пшеничную муку и всыпать её частями в миску с кефиром, перемешивая, чтобы не было комочков.
Накрыть сковороду крышкой и жарить ещё несколько минут до готовности.
Налить тесто столовой ложкой на сковороду и жарить оладьи до румяности с одной стороны, затем перевернуть и жарить с другой стороны.
Подавать оладьи к столу со сметаной, мёдом или джемом.
