Панкейки с бананом и шоколадом — популярное американское блюдо на завтрак. Это пышные оладьи, в которые добавляют спелый банан для сладости и мягкости текстуры. Шоколадные кусочки при жарке слегка плавятся, создавая внутри нежные шоколадные карманы. Идеальный вариант для семейного завтрака выходного дня или угощения детей. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Панкейки с бананом и шоколадом
Энергетическая ценность блюда
Калории — 188 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 32 г
Время приготовления
На приготовление панкейков с бананом и шоколадом потребуется 25 минут.
Ингредиенты для панкейков с бананом и шоколадом на 4 порции
Сахар30 г
Куриное яйцо2 шт.
Соль по вкусу
Молоко45 мл
Пшеничная мука60 г
Бананы 1 шт.
Шоколад по вкусу
Гашеная сода5 г
Рецепт
Взбить яйцо с сахаром до появления лёгкой пены. Просеять муку, влить молоко и добавить щепотку соли, перемешать до однородности.
Погасить соду несколькими каплями уксуса и ввести в тесто. Перемешать, но не взбивать слишком долго — тесто должно остаться воздушным.
Нарезать банан тонкими кружочками, а шоколад измельчить на небольшие кусочки (не слишком мелко, чтобы они не растаяли полностью при жарке).
Разогреть сковороду на среднем огне. Выливать тесто столовой ложкой, формируя небольшие круги. Сразу положить на каждый панкейк по 2-3 кусочка банана и шоколада.
Жарить до появления пузырьков на поверхности (около 1-2 минут), затем аккуратно перевернуть и готовить ещё 20-30 секунд до золотистого цвета.
Подавать горячими, украсив кусочками свежего банана и растопленным шоколадом.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более сладкого вкуса используйте переспелые бананы с тёмными пятнышками — они придадут тесту естественную сладость и позволят уменьшить количество сахара.
- Чтобы шоколад не подгорал на сковороде, добавляйте его кусочки не в тесто, а сверху на только что вылитые на сковороду панкейки — так он останется внутри и будет таять при укусе.
- Готовое тесто можно оставить на 15-20 минут, чтобы оно немного загустело — панкейки получатся более пышными и не будут растекаться на сковороде.
