Пышные американские панкейки — чудесный вариант для семейного завтрака. Воздушная текстура, слегка хрустящая корочка и нежный вкус блюда идеально сочетаются с любыми добавками. В США эти блинчики обычно готовят на молоке, едят вместе с кленовым сиропом или с каким-либо джемом, а при подаче посыпают ягодами. Приготовьте нежную выпечку по рецепту от «Открытой кухни»!
Пышные американские панкейки
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 400,31 ккал
Белки — 15,52 г
Жиры — 14,42 г
Углеводы — 51,63 г
Время приготовления
На приготовление пышных американских панкейков потребуется 40 минут.
Список ингредиентов
Пшеничная мука200 г
Сахар2 ст. л.
Яйца1 шт.
Молоко200 мл
Соль0.5 ч. л.
Оливковое масло (любое рафинированное)3 ст. л.
Сода0.5 ч. л.
Лимонная кислота1/4 ч. л.
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
В глубокой миске венчиком смешать все сухие ингредиенты.
Добавить яйцо, перемешать миксером, затем влить молоко, снова перемешать. Положить три столовые ложки оливкового масла и мешать 2 минуты.
Разогреть сковороду на среднем огне без добавления масла и ложкой выкладывать будущую выпечку.
Дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика, а затем перевернуть. На обжарку понадобится по 2–3 минуты с каждой стороны.
Выложить готовые пышные американские панкейки слоями на тарелку и добавить по желанию варенье, джем, сироп, сливки, ягоды, фрукты, мёд. Получается просто и вкусно и в тёплом, и в холодном виде!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Оливковое масло можно заменить на любое другое рафинированное без выраженного вкуса и запаха.
- Чем гуще у вас будет тесто, тем меньше растечётся блинчик. В тесто можно положить кефир, ряженку, простоквашу, сметану, несладкий йогурт. Выпечка получается нежирной и очень пышной внутри.
- Если в тесто добавить натёртую тыкву или морковь, то готовые блинчики будут яркими и оригинальными.
- Для жарки лучше всего подходят сковороды с небольшим диаметром или антипригарные сотейники.
