Необходимые ингредиенты для оладий из кабачков с сыром и чесноком
Рецепт
Кабачок помыть, отрезать кончики. Если он зрелый, нужно очистить его от кожуры. Натереть на крупной тёрке в большую ёмкость, отжать образовавшийся сок.
Добавить в чашу натёртый твёрдый сыр и яйцо.
Посолить, добавить специи. Для этого можно взять смесь молотых перцев и немного паприки. Все ингредиенты смешать до однородности.
К кабачкам добавить пропущенный через пресс чеснок. Подсыпать в чашу немного муки. Все продукты хорошо перемешать между собой.
Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом. Столовой ложкой выложить кабачковое тесто и обжаривать оладушки на маленьком огне с двух сторон до золотистости 5–7 минут.
Готовые оладьи из кабачков с сыром и чесноком выложить на бумажное полотенце. Дополнить горячее свежей сметаной и подать к столу. Получается просто и очень вкусно как в тёплом, так и в холодном виде!
Полезные советы от «Открытой кухни»
Лучше брать молодые кабачки с нежной кожицей и без семечек. Совсем тоненькую кожуру срезать не обязательно.
Кабачковые оладьи можно подавать как самостоятельное горячее блюдо или заворачивать в них любую начинку: натёртый на мелкой тёрке плавленый сырок с майонезом, измельчённые отваренные куриные яйца, копчёное мясо, крабовые палочки и т. д.
Овощные оладьи можно печь не только из кабачков, но и из картофеля, моркови, тыквы.
Можно испечь оладьи в духовке на противне, застеленном пергаментом или фольгой.
Подавать оладушки можно не только со сметаной, но и томатным соусом.
