Кефир240 мл
Яйцо куриное1 шт.
Сахар45 г
Масло растительное45 мл
Соль3 г
Сода3 г
Мука пшеничная400 г
Ванильный сахар15 г
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 18 г
Углеводы — 65 г
Накрыть тесто и оставить «отдыхать» на 20–30 минут. Чем дольше тесто отдохнёт, тем воздушнее будут пышки.
Посыпать стол мукой, разделить тесто на две части и раскатать прямоугольные пласты толщиной 1–1,5 см.
Готовые пышки посыпать сахарной пудрой.
Постепенно подсыпать просеянную муку и замешивать мягкое тесто, не забивая его.
Нарезать тесто на небольшие прямоугольники, в середине каждого прорезать отверстие и вывернуть пышки, как хворост.
В кефир добавить сахар, соль, ванильный сахар, яйцо и масло, перемешать вилкой до однородности.
Разогреть растительное масло в сковороде и обжаривать пышки с двух сторон до золотистой корочки.
На приготовление пышки‑вертушки на кефире потребуется 60 минут.
