Апельсины1100 г
Лимон средний100 г
Сахар700 г
Звездочка бадьяна3 шт.
Палочка корицы2 шт.
Поставить кастрюлю на средний нагрев, довести до кипения и варить, периодически помешивая, 30–40 минут, пока мякоть не разварится.
С цитрусов срезать белый слой до самой мякоти, вырезать мякоть без перегородок.
Апельсины и лимон вымыть в горячей воде и вытереть насухо.
Овощечисткой или острым ножом срезать цедру с апельсинов и лимона, стараясь не задевать белую мякоть.
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 1 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 60 г
Спустя сутки воду слить, цедру отжать или обсушить бумажными салфетками и нарезать тонкой соломкой.
На приготовление пряного апельсинового джема панировке потребуется 25 часов 30 минут (подготовка + готовка).
Взвесить полученную массу, добавить в кастрюлю равное по весу количество сахара, бадьян и корицу.
Выжать сок из обрезков цитрусов и добавить его к цедре и мякоти апельсинов и лимона.
Положить цедру в миску, залить холодной кипячёной водой и поставить в холодильник на сутки.
Горячий джем разлить в стерилизованные банки и поставить на хранение.
