Сочные котлеты из соевого мяса — отличная альтернатива мясным блюдам в пост или для вегетарианского меню. Быстро готовятся, получаются нежными внутри с аппетитной корочкой снаружи. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».
Постные котлетки из соевого мяса
Калорийность блюда
На 100 г — 180 ккал
Время приготовления
На приготовление постных котлеток из соевого мяса потребуется 40 минут.
Ингредиенты для постных котлеток из соевого мяса
Соевое мясо (сухое)150 г
Лук репчатый1 шт.
Мука пшеничная3 ст. л.
Панировочные сухари4 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло по вкусу
Вода500 мл
Рецепт
Подготовить соевое мясо: залить кипятком и оставить на 15-20 минут до размягчения. Затем отжать лишнюю жидкость.
Измельчить ингредиенты: прокрутить размоченное соевое мясо с очищенным луком через мясорубку или измельчить в блендере.
Замесить фарш: добавить соль, специи и муку, тщательно вымешать до однородной липкой массы.
Сформировать котлеты: из полученной массы слепить небольшие котлеты, обвалять каждую в муке или панировочных сухарях.
Обжарить: разогреть масло на сковороде, обжаривать котлеты с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Удалить лишний жир: готовые котлеты выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось излишнее масло.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш щепотку сушёного чеснока или прованских трав.
- Чтобы котлеты получились сочнее, можно добавить 1-2 ст. л. растительного масла в фарш.
- Для диетического варианта запекайте котлетки в духовке при 180°C 20-25 минут вместо жарки.
- Подавайте их с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.
