Постные котлетки из соевого мяса

Name: Постные котлетки из соевого мяса
Ingredients: Соевое мясо (сухое) 150г; Лук репчатый 1шт.; Мука пшеничная 3ст. л.; Панировочные сухари 4ст. л.; Соль, перец по вкусу; Растительное масло по вкусу; Вода 500мл

Сочные котлеты из соевого мяса — отличная альтернатива мясным блюдам в пост или для вегетарианского меню. Быстро готовятся, получаются нежными внутри с аппетитной корочкой снаружи. Ниже — подробный пошаговый рецепт от «Открытой кухни».

13 июля 2024

‌

«Открытая кухня»

Калорийность блюда

На 100 г — 180 ккал

Время приготовления

На приготовление постных котлеток из соевого мяса потребуется 40 минут.

Ингредиенты для постных котлеток из соевого мяса

Соевое мясо (сухое)150 г

Лук репчатый1 шт.

Мука пшеничная3 ст. л.

Панировочные сухари4 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Растительное масло по вкусу

Вода500 мл

Рецепт

Подготовить соевое мясо: залить кипятком и оставить на 15-20 минут до размягчения. Затем отжать лишнюю жидкость.
Измельчить ингредиенты: прокрутить размоченное соевое мясо с очищенным луком через мясорубку или измельчить в блендере.
Замесить фарш: добавить соль, специи и муку, тщательно вымешать до однородной липкой массы.
Сформировать котлеты: из полученной массы слепить небольшие котлеты, обвалять каждую в муке или панировочных сухарях.
Обжарить: разогреть масло на сковороде, обжаривать котлеты с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне.
Удалить лишний жир: готовые котлеты выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось излишнее масло.

Полезные советы от «Открытой кухни»

Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш щепотку сушёного чеснока или прованских трав.
Чтобы котлеты получились сочнее, можно добавить 1-2 ст. л. растительного масла в фарш.
Для диетического варианта запекайте котлетки в духовке при 180°C 20-25 минут вместо жарки.
Подавайте их с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами.