о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
о людях и еде от
Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
ОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
О редакцииРассылкаРедакционная политика

© 2025, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

БлюдаРецепты

Щавелевый суп с яйцом, без мяса

Лёгкий, но питательный щавелевый суп без мяса — отличное блюдо для весеннего и летнего меню. Он получается с приятной кислинкой, нежной текстурой и ярким вкусом. Готовится просто и быстро, а подача со свежей сметаной делает его ещё вкуснее.

22 августа 2024
‌
«Открытая кухня»
Калорийность блюда
На 100 граммов готового блюда — 150 ккал
Белки — 5 г 
Жиры — 4 г 
Углеводы — 22 г
Время приготовления
30 минут

Ингредиенты для щавелевого супа с яйцом, без мяса

Вода1,5 л
Картофель 4 шт.
Щавель100 г
Яйца2 шт.
Лук репчатый1 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Смесь специй для плова по желанию
Сметана для подачи
Зелень для украшения

Рецепт

  1. Поставить воду на огонь, посолить и довести до кипения.

  2. Очистить картофель, нарезать брусочками и добавить в кипящую воду. Варить 15 минут до готовности.

  3. В миске слегка взбить яйца вилкой. Влить их в кипящий суп, сразу интенсивно размешивая венчиком, чтобы образовались яичные хлопья. Варить ещё 8–10 минут.

  4. Параллельно разогреть масло на сковороде. Обжарить специи, добавить нарезанный лук и мелко нарубленный помидор. Пассеровать 3–4 минуты.

  5. Ввести часть щавеля в суп за 2 минуты до окончания варки, а оставшуюся часть добавить в тарелку перед подачей.

  6. Разлить суп по тарелкам, заправить сметаной и украсить зеленью.

Полезные советы от Открытой кухни

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока или лавровый лист.

  • Щавель удобно нарезать кухонными ножницами прямо в кастрюлю.

  • Вместо помидора можно использовать немного томатной пасты.

Поделиться

Читайте также

‌

Щавелевый суп

БлюдаРецепты
‌

Щи из щавеля на курином бульоне

БлюдаРецепты
‌

Лето в каждой ложке: лёгкие супы для жарких дней

БлюдаРецепты