Щавелевый суп с яйцом, без мяса

Name: Щавелевый суп с яйцом, без мяса
Ingredients: Вода 1,5л; Картофель 4шт.; Щавель 100г; Яйца 2шт.; Лук репчатый 1шт.; Оливковое масло 1ст. л.; Соль, перец по вкусу; Смесь специй для плова по желанию; Сметана для подачи; Зелень для украшения

Лёгкий, но питательный щавелевый суп без мяса — отличное блюдо для весеннего и летнего меню. Он получается с приятной кислинкой, нежной текстурой и ярким вкусом. Готовится просто и быстро, а подача со свежей сметаной делает его ещё вкуснее.

22 августа 2024

‌

«Открытая кухня»

Калорийность блюда

На 100 граммов готового блюда — 150 ккал

Белки — 5 г

Жиры — 4 г

Углеводы — 22 г

Время приготовления

30 минут

Ингредиенты для щавелевого супа с яйцом, без мяса

Вода1,5 л

Картофель 4 шт.

Щавель100 г

Яйца2 шт.

Лук репчатый1 шт.

Оливковое масло 1 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Смесь специй для плова по желанию

Сметана для подачи

Зелень для украшения

Рецепт

Поставить воду на огонь, посолить и довести до кипения.
Очистить картофель, нарезать брусочками и добавить в кипящую воду. Варить 15 минут до готовности.
В миске слегка взбить яйца вилкой. Влить их в кипящий суп, сразу интенсивно размешивая венчиком, чтобы образовались яичные хлопья. Варить ещё 8–10 минут.
Параллельно разогреть масло на сковороде. Обжарить специи, добавить нарезанный лук и мелко нарубленный помидор. Пассеровать 3–4 минуты.
Ввести часть щавеля в суп за 2 минуты до окончания варки, а оставшуюся часть добавить в тарелку перед подачей.
Разлить суп по тарелкам, заправить сметаной и украсить зеленью.