Постные дрожжевые блины
Эти блины, приготовленные без яиц и молочных продуктов, получаются ажурными и нежными. Благодаря использованию дрожжей они будут пышными и румяными.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 240 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 38 г
Время приготовления
На приготовление постных дрожжевых блинов потребуется 2 часа.
Мука250 г
Сахар30 г
Соль5 г
Быстродействующие дрожжи7,5 г
Растительное масло30 мл
Вода325 мл
Рецепт
Просеять муку и смешать её с сахаром, солью и дрожжами.
Влить растительное масло и 200 мл тёплой воды, взбить тесто миксером до однородности.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 30–40 минут.
Когда тесто увеличится в объёме в два раза, влить 70–100 мл горячей воды (предварительно довести воду до кипения и оставить на 4–5 минут), затем снова взбить.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте ещё на 15–20 минут.
Разогреть сковороду, слегка смазать её маслом.
Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более ажурных блинов можно добавить немного соды (на кончике ножа) вместе с горячей водой.
- Следите за температурой воды: она должна быть тёплой, но не горячей, чтобы дрожжи не погибли.
- Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного воды. Если же оно слишком жидкое — добавить немного муки.
