Вода питьевая300 мл
Мука пшеничная575 г
Сахар100 г
Соль3 г
Масло растительное125 мл
Дрожжи свежие20 г
На 1 порцию готового блюда — 285 ккал
Белки — 6,5 г
Жиры — 9,2 г
Углеводы — 48,3 г
Подготовить тёплую воду температурой 35–37°C. Развести в ней дрожжи, добавить сахар и соль, тщательно перемешать до полного растворения.
Просеять муку через сито для обогащения кислородом. Постепенно всыпать муку в дрожжевую смесь, замешивая некрутое тесто.
Дождаться первого подъёма теста (увеличение объёма в 2–3 раза). Обмять тесто руками.
Дать тесту подойти второй раз. После этого оно готово к разделке и выпечке.
Сформировать из теста шар, слегка присыпать мукой или смазать маслом. Накрыть чистым полотенцем и поместить в тёплое место без сквозняков.
Когда тесто соберётся в комок, ввести растительное масло. Продолжить замес до получения эластичной массы, которая не прилипает к стенкам миски и рукам.
На приготовление постного дрожжевого теста для домашней выпечки потребуется 2 часа 25 минут (включая расстойку).
