Необходимые ингредиенты для малосольных огурцов в пакете в собственному соку
Рецепт
Отрезать от огурцов кончики. Вымыть овощи под краном, затем сложить в большую ёмкость и залить холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты. Оставить на полчаса. Затем разрезать каждый огурец на восемь частей — чем тоньше ломтики, тем быстрее они просолятся.
Одну головку чеснока разделить на зубчики, очистить от шелухи. Нарезать дольки на произвольные, но не очень большие кусочки. Произвольно нарезать укроп. Можно взять зонтики — они придадут особый аромат.
Взять пакет с zip-lock замком или с герметичной защёлкой. Переложить в него овощи, добавить соль, сахар, гвоздику, душистый перец, чеснок и укроп. Закрыть пакет и равномерно перемешать его содержимое.
Положить пакет в холодильник на 20 минут. Перемешивать его содержимое примерно каждые 7 минут.
Спустя нужное время малосольные огурцы в пакете в собственному соку будут полностью готовы. Хрустящая закуска отлично смотрится на обеденном семейном столе.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Готовить малосольные огурцы в пакете в собственном соку можно с тёртыми кореньями хрена и имбиря, перцем чили и лавровым листом. Летом можно добавить смородиновые или вишнёвые листья.
При быстрой засолке огурцов обычно используется только крупная соль. Если поместить огурчики в рассол, не срезав им кончики, они будут засаливаться дольше.
В некоторых рецептах для огуречного рассола используется минеральная вода.
Готовые малосольные огурцы в пакете в собственном соку желательно съедать по мере засолки. Но их также можно хранить в холодильнике в стеклянных ёмкостях или пакетах около недели.
