Необходимые ингредиенты для попкорна из курицы
Рецепт
Подготовить все продукты по списку.
В пиале смешать чеснок, чёрный перец, паприку. Получившуюся смесь разделить на две части. Одна часть нужна для панировки, а вторая — для маринада.
Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на кусочки размером 1,5 × 2 см. Сложить в глубокую миску.
Добавить специи. Посолить. Хорошо перемешать все ингредиенты. Убрать в холодильник на 30–60 минут.
К оставшимся специям добавить муку. Посолить. Хорошо перемешать. Панировка готова.
Куриное филе обвалять в панировке. Затем обмакнуть в йогурт. И снова обвалять в панировке. Выложить на решётку и оставить на 10–15 минут, чтобы кусочки мяса подсохли.
В кастрюлю с толстым дно налить растительное масло. Его уровень должен составлять 2,5–3 см. Поставить на плиту и нагреть на медленном огне.
В кипящее масло добавить несколько кусочков курицы, чтобы они свободно плавали, не соприкасаясь друг с другом. Готовить в течение 3–4 минут до ярко-золотистого цвета.
Готовый попкорн из курицы выложить на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. После чего сразу же подавать закуску к столу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Если вы любите закуски поострее, то этот рецепт можно немного видоизменить: уменьшить часть чёрного перца и добавить кайенский.
Вместо натурального йогурта в этом рецепте можно использовать нежирную сметану. Но её нужно смешать с небольшим количеством воды, чтобы она стала более жидкой. Если сметана сама по себе достаточно жидкая, то молоком её можно не разбавлять.
Вместо кукурузной муки можно использовать другую. Получится так же вкусно.
