Пшеничная мука600 г
Вода330 мл
Сахар150 г
Сухие дрожжи8 г
Сливочное масло80 г
Подготовить все необходимые ингредиенты.
На приготовление плюшек потребуется 1 час и 2 часа для подъёма теста.
Готовое тесто обмять на столе, придать форму шара, переложить в смазанную растительным маслом чашу, накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 2 часа.
В ту же чашу просеять муку, добавить 40 грамм размягчённого сливочного масла и замесить тесто миксером с насадкой крюком. Тесто должно отходить от стенок чаши.
В большой чаше смешать тёплую воду, 100 грамм сахара и дрожжи, оставить на 10 минут. Когда на поверхности появятся пузырьки, значит, дрожжи активировались.
Каждую часть раскатать в прямоугольник, смазать его растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.
Расстоявшееся тесто обмять на подпыленном мукой столе и разделить на десять равных частей.
Выложить плюшки на противень, покрытый пекарской бумагой, на расстоянии 3–5 см друг от друга. Накрыть плюшки кухонным полотенцем и оставить на 30 минут.
Отправить плюшки в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15–20 минут.
Скатать прямоугольник по длинной стороне в трубочку, сложить трубочку вдвое, сделать надрез на сгибе и раскрыть так, чтобы получилась форма сердца.
Готовые плюшки выложить на решётку и дать им остыть.
На 1 порцию готового блюда — 328 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 60 г
