Куриные сердечки500 г
Лук репчатый160 г
Морковь240 г
Чеснок30 г
Топлёное сливочное масло60 г
Смесь специй для плова15 г
Рис для плова500 г
Вода без газа1 л
Куриные сердечки разрезать вдоль пополам, удалить жир, жилки и сгустки крови, вымыть и обсушить. Лук очистить и нарезать перьями. Морковь очистить и нарезать толстой длинной соломкой. Снять верхний слой шелухи с головки чеснока.
Рис промыть, выложить в казан и разровнять. Влить 1 л кипятка и утопить в плове головку чеснока. Довести на сильном огне до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимального и томить, больше не перемешивая, примерно 30 минут.
Растопить топлёное масло в казане или глубокой сковороде с толстым дном. Лук и морковь обжаривать, помешивая, в течение 10 минут. Добавить куриные сердечки, посолить, приправить специями для плова и готовить 10 минут на среднем огне.
На приготовление плова с куриными сердечками потребуется 60 минут.
На 1 порцию готового блюда — 350 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 40 г
