Рис500 г
Говядина500 г
Морковь300 г
Изюм100 г
Лук репчатый200 г
Растительное масло100 мл
Специи сухие10 г
Соль по вкусу
Вода1 л
Залить мясо литром воды, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить около 30 минут до полуготовности.
На приготовление бухарского плова в утятнице потребуется 1 час 15 минут.
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Вымыть изюм. Промыть рис до прозрачной воды.
На 1 порцию готового блюда — 97 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 2 г
Варить плов под крышкой на слабом огне около 30 минут до готовности риса.
Нарезать говядину крупными кусками, лук тонкими полукольцами. Морковь натереть на тёрке.
Разогреть растительное масло на сковороде, выложить лук и морковь. Перемешать овощи и обжарить до золотистого цвета.
Вернуть нарезанное мясо в бульон, добавить обжаренные овощи, промытый рис. Посолить, добавить изюм и специи.
Через 30 минут достать мясо из бульона, мелко нарезать.
После выключения огня дать плову настояться 10–15 минут. Разложить готовый плов по тарелкам.
