Рис500 г
Говядина500 г
Морковь300 г
Изюм100 г
Лук репчатый200 г
Растительное масло100 мл
Специи сухие10 г
Соль по вкусу
Вода1 л
На 1 порцию готового блюда — 97 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 6 г
Углеводы — 2 г
На приготовление бухарского плова в утятнице потребуется 1 час 15 минут.
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Залить мясо литром воды, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить около 30 минут до полуготовности.
Нарезать говядину крупными кусками, лук тонкими полукольцами. Морковь натереть на тёрке.
Разогреть растительное масло на сковороде, выложить лук и морковь. Перемешать овощи и обжарить до золотистого цвета.
Вымыть изюм. Промыть рис до прозрачной воды.
Через 30 минут достать мясо из бульона, мелко нарезать.
Варить плов под крышкой на слабом огне около 30 минут до готовности риса.
Вернуть нарезанное мясо в бульон, добавить обжаренные овощи, промытый рис. Посолить, добавить изюм и специи.
После выключения огня дать плову настояться 10–15 минут. Разложить готовый плов по тарелкам.
