Калорийность блюда
На порцию — 350 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 45 минут
Ингредиенты для рыбы “Плаки”
Форель800 г
Сливочное масло60 г
Чеснок2-3 зубчика
Красный перец1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Вода50 мл
Петрушка для украшения
Наршараб (гранатовый соус) для подачи
Рецепт
Обработать рыбу, промыть под холодной водой.
Нарезать рыбу на порционные куски.
Посолить куски рыбы, выложить их в кастрюлю, смазанную сливочным маслом.
Посыпать рыбу красным перцем и измельчённым чесноком, влить немного воды.
Плотно закрыть кастрюлю крышкой и тушить рыбу на небольшом огне 18–20 минут.
Готовую рыбу аккуратно выложить на блюдо, украсить веточками петрушки.
Подавать с наршарабом отдельно.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку сушёного тимьяна или орегано.
Если нет наршараба, его можно заменить гранатовым соком, уваренным до густоты.
Рыбу можно готовить не только в кастрюле, но и в духовке, завернув в фольгу.
Подавайте блюдо с отварным рисом или свежими овощами для полноценного ужина.
