Рыба «Плаки» — это простое и ароматное блюдо, которое готовится быстро и не требует сложных ингредиентов. Нежное филе рыбы, приправленное чесноком и красным перцем, тушится в собственном соку, сохраняя сочность и насыщенный вкус. Подаётся с наршарабом — гранатовым соусом, который добавляет пикантности. Идеально для семейного ужина или праздничного стола.
Плаки
Калорийность блюда
На порцию — 350 ккал
Время приготовления
На приготовление блюда по рецепту потребуется 45 минут
Ингредиенты для рыбы “Плаки”
Форель800 г
Сливочное масло60 г
Чеснок2-3 зубчика
Красный перец1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Вода50 мл
Петрушка для украшения
Наршараб (гранатовый соус) для подачи
Рецепт
Обработать рыбу, промыть под холодной водой.
Нарезать рыбу на порционные куски.
Посолить куски рыбы, выложить их в кастрюлю, смазанную сливочным маслом.
Посыпать рыбу красным перцем и измельчённым чесноком, влить немного воды.
Плотно закрыть кастрюлю крышкой и тушить рыбу на небольшом огне 18–20 минут.
Готовую рыбу аккуратно выложить на блюдо, украсить веточками петрушки.
Подавать с наршарабом отдельно.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку сушёного тимьяна или орегано.
- Если нет наршараба, его можно заменить гранатовым соком, уваренным до густоты.
- Рыбу можно готовить не только в кастрюле, но и в духовке, завернув в фольгу.
- Подавайте блюдо с отварным рисом или свежими овощами для полноценного ужина.
