о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Плаки

Рыба «Плаки» — это простое и ароматное блюдо, которое готовится быстро и не требует сложных ингредиентов. Нежное филе рыбы, приправленное чесноком и красным перцем, тушится в собственном соку, сохраняя сочность и насыщенный вкус. Подаётся с наршарабом — гранатовым соусом, который добавляет пикантности. Идеально для семейного ужина или праздничного стола.

Калорийность блюда

На порцию — 350 ккал  

Время приготовления

На приготовление блюда по рецепту потребуется 45 минут

Ингредиенты для рыбы “Плаки”

Форель800 г
Сливочное масло60 г
Чеснок2-3 зубчика
Красный перец1/2 ч. л.
Соль по вкусу
Вода50 мл
Петрушка для украшения
Наршараб (гранатовый соус) для подачи

Рецепт

  1. Обработать рыбу, промыть под холодной водой.

  2. Нарезать рыбу на порционные куски.

  3. Посолить куски рыбы, выложить их в кастрюлю, смазанную сливочным маслом.

  4. Посыпать рыбу красным перцем и измельчённым чесноком, влить немного воды.

  5. Плотно закрыть кастрюлю крышкой и тушить рыбу на небольшом огне 18–20 минут.

  6. Готовую рыбу аккуратно выложить на блюдо, украсить веточками петрушки.

  7. Подавать с наршарабом отдельно.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку сушёного тимьяна или орегано.
  • Если нет наршараба, его можно заменить гранатовым соком, уваренным до густоты.
  • Рыбу можно готовить не только в кастрюле, но и в духовке, завернув в фольгу.
  • Подавайте блюдо с отварным рисом или свежими овощами для полноценного ужина.

Стейк из лосося, обжаренный с розмарином

Малосольная форель

Горбуша, запечённая в фольге