Список ингредиентов
Свёкла400 г
Капуста белокочанная400 г
Грецкие орехи200 г
Чеснок4 зубчика
Уцхо-сунели6 г
Имеретинский шафран2 г
Молотый перец чили по вкусу
Молотый кориандр5 г
Кинза30 г
Винный уксус по вкусу
Соль по вкусу
Энергетическая ценность
Пхали — это целое собрание блюд грузинской кухни. Очень яркая закуска, которая украсит любой стол, или легкий гарнир к шашлыкам. Пхали готовятся по простому рецепту из самых разных продуктов — баклажанов, фасоли, шпината, свёклы, моркови, грибов и даже одуванчиков и ботвы. В перетёртую основу добавляют орехи, пряности, зелень и заправляют винным уксусом. Готовим вкусный витаминный взрыв!
Жиры — 34 г
Белки — 12 г
Время приготовления
Углеводы — 20 г
Калорийность — 419 ккал
Орехи измельчить в блендере, порубить или натереть на терке.
В овощную массу добавить орехи. Добавить кинзу, специи, выдавить чеснок.
Приготовить основные ингредиенты закуски. Свёклу сварить до готовности (в зависимости от размера). Капусту разрезать на несколько частей и варить в течение 40–60 минут.
Влить винный уксус и хорошо перемешать.
На приготовление пхали из свёклы потребуется 1 час 30 минут.
Сформировать небольшие шарики одинакового размера. Украсить орехами и зёрнами граната.
Порубить кинзу. Хорошенько отжать капусту, свёклу очистить от шкурки. Овощи пропустить через мясорубку.
