Необходимые ингредиенты для пиццы кальцоне
Вода 300 мл
Мука 700 г
Сливочное масло20 г
Морская соль по вкусу
Томатный соус20 г
Сухие дрожжи5 г
Пармская ветчина200 г
Оливковое масло1 ст. л.
Сыр моцарелла50 г
Сушёный орегано по вкусу
Кальцоне — это закрытая пицца, выполненная в форме полумесяца. Как и классическая пицца, блюдо относится к итальянской кухне. Его даже называют итальянским пирожком. Наибольшей популярностью эта выпечка пользуется в центральных и южных регионах страны, где считается традиционной закуской. В этой статье расскажем, как просто и быстро приготовить пиццу кальцоне на домашней кухне.
На 100 граммов готового блюда — 247 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 42,5 г
Энергетическая ценность блюда
Время приготовления
Ветчину нарезать на кусочки любого размера. Это могут быть как тонкие ломтики, так и небольшие кубики.
В глубокой миске соединить воду комнатной температуры, муку, дрожжи, сливочное масло и соль. Замесить не очень тугое тесто. Готовое тесто убрать в тёплое место на 3 часа. В это время можно заняться подготовкой других продуктов.
Сыр моцарелла натереть на крупной тёрке.
Сбрызнуть пиццу кальцоне оливковым маслом. Посыпать орегано. Также тесто можно смазать небольшим количеством томатной пасты, чтобы блюдо не подгорело.
Края выпечки смочить водой. Это поможет их лучше скрепить.
На приготовление пиццы кальцоне по рецепту потребуется 3 часа 20 минут (вместе с приготовлением теста).
Одну половину круга смазать томатным соусом. Добавить ветчину и посыпать сыром моцарелла. Закрыть пиццу кальцоне второй половиной теста, чтобы получился пирожок.
Раскатать тесто в круг. Толщину выбирайте на своё усмотрение. Чем тоньше тесто, тем больше оно будет хрустеть после приготовления. Но в обоих вариантах получится вкусно.
Отправить пиццу кальцоне в разогретую духовку. Готовить в течение 7–8 минут при температуре 250–300 °C.
