Необходимые ингредиенты для пиццы кальцоне
Вода 300 мл
Мука 700 г
Сливочное масло20 г
Морская соль по вкусу
Томатный соус20 г
Сухие дрожжи5 г
Пармская ветчина200 г
Оливковое масло1 ст. л.
Сыр моцарелла50 г
Сушёный орегано по вкусу
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 247 ккал
Кальцоне — это закрытая пицца, выполненная в форме полумесяца. Как и классическая пицца, блюдо относится к итальянской кухне. Его даже называют итальянским пирожком. Наибольшей популярностью эта выпечка пользуется в центральных и южных регионах страны, где считается традиционной закуской. В этой статье расскажем, как просто и быстро приготовить пиццу кальцоне на домашней кухне.
Белки — 9 г
Время приготовления
Углеводы — 42,5 г
В глубокой миске соединить воду комнатной температуры, муку, дрожжи, сливочное масло и соль. Замесить не очень тугое тесто. Готовое тесто убрать в тёплое место на 3 часа. В это время можно заняться подготовкой других продуктов.
Одну половину круга смазать томатным соусом. Добавить ветчину и посыпать сыром моцарелла. Закрыть пиццу кальцоне второй половиной теста, чтобы получился пирожок.
На приготовление пиццы кальцоне по рецепту потребуется 3 часа 20 минут (вместе с приготовлением теста).
Жиры — 4 г
Ветчину нарезать на кусочки любого размера. Это могут быть как тонкие ломтики, так и небольшие кубики.
Раскатать тесто в круг. Толщину выбирайте на своё усмотрение. Чем тоньше тесто, тем больше оно будет хрустеть после приготовления. Но в обоих вариантах получится вкусно.
Края выпечки смочить водой. Это поможет их лучше скрепить.
Сыр моцарелла натереть на крупной тёрке.
Отправить пиццу кальцоне в разогретую духовку. Готовить в течение 7–8 минут при температуре 250–300 °C.
Сбрызнуть пиццу кальцоне оливковым маслом. Посыпать орегано. Также тесто можно смазать небольшим количеством томатной пасты, чтобы блюдо не подгорело.
