Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 247 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 42,5 г
Время приготовления
На приготовление пиццы кальцоне по рецепту потребуется 3 часа 20 минут (вместе с приготовлением теста).
Необходимые ингредиенты для пиццы кальцоне
Рецепт
В глубокой миске соединить воду комнатной температуры, муку, дрожжи, сливочное масло и соль. Замесить не очень тугое тесто. Готовое тесто убрать в тёплое место на 3 часа. В это время можно заняться подготовкой других продуктов.
Ветчину нарезать на кусочки любого размера. Это могут быть как тонкие ломтики, так и небольшие кубики.
Сыр моцарелла натереть на крупной тёрке.
Раскатать тесто в круг. Толщину выбирайте на своё усмотрение. Чем тоньше тесто, тем больше оно будет хрустеть после приготовления. Но в обоих вариантах получится вкусно.
Одну половину круга смазать томатным соусом. Добавить ветчину и посыпать сыром моцарелла. Закрыть пиццу кальцоне второй половиной теста, чтобы получился пирожок.
Края выпечки смочить водой. Это поможет их лучше скрепить.
Сбрызнуть пиццу кальцоне оливковым маслом. Посыпать орегано. Также тесто можно смазать небольшим количеством томатной пасты, чтобы блюдо не подгорело.
Отправить пиццу кальцоне в разогретую духовку. Готовить в течение 7–8 минут при температуре 250–300 °C.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Пиццу кальцоне подавайте к столу горячей.
Классический рецепт выпечки изначально содержал сыр моцарелла и вяленые помидоры. Позже к этим продуктам стали добавлять салями. Сейчас существует множество рецептов пиццы кальцоне.
Вы тоже можете поэкспериментировать с начинкой. Например, добавить грибы, куриное филе, колбаски и другие ингредиенты по своему вкусу.
