Ингредиенты для пирожков с рисом и фаршем и с картошкой
Рецепт
Приготовить тесто: смешать муку с дрожжами, сахаром и солью. Добавить масло и воду, замесить мягкое тесто.
Накрыть тесто полотенцем, оставить в тёплом месте на 1 час, обмять через 30 минут.
Приготовить картофельную начинку: отварить картофель, сделать пюре. Лук обжарить до золотистого цвета, смешать с пюре.
Приготовить мясную начинку: обжарить лук с фаршем, смешать с отварным рисом.
Тесто разделить на 30 частей, раскатать в лепёшки.
Выложить начинку, сформировать пирожки, защипнуть края.
Жарить в разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для более пышного теста можно добавить 1 яйцо.
В картофельную начинку хорошо добавить зелень или жареные грибы.
Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
Пирожки можно запечь в духовке при 180°C 20 минут вместо жарки.
Тесто можно приготовить с вечера и оставить в холодильнике.
Для разнообразия сделайте часть пирожков с капустой или яйцом и зелёным луком.
