Ингредиенты для пирога на дрожжевом тесте с курицей и картофелем
Рецепт
Влить тёплое молоко в миску, добавить сахар, соль и дрожжи. Оставить на 20 минут.
Взбить яйца с растительным маслом, соединить с молоком и дрожжами. Постепенно ввести муку, замесить тесто до консистенции густых сливок. Дать подойти.
Очистить картофель, нарезать небольшими брусочками. Натереть морковь, нарезать лук. Посолить, перемешать.
Нарезать куриное филе небольшими кусочками, приправить солью и перцем, оставить на 10 минут.
Добавить в поднявшееся тесто оставшуюся муку, вымесить и снова оставить на расстойку. Повторить ещё раз.
Раскатать 2/3 теста на смазанном противне. Выложить слой картофеля, затем овощную смесь, сверху курицу. Разложить кусочки сливочного масла.
Раскатать оставшееся тесто, накрыть начинку, тщательно защипнуть края. Сделать небольшую прорезь в центре.
Взбить яйцо с сахаром, смазать поверхность пирога.
Выпекать при 200°C в течение 60 минут. После выпекания накрыть влажным полотенцем и оставить на 5 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Для сочности можно добавить в начинку немного сметаны или майонеза.
Готовый пирог хорошо хранится до 2 дней, его можно разогревать в духовке.
Вместо курицы можно использовать индейку или говядину, регулируя время приготовления.
