Пирог с курицей и картофелем на дрожжевом тесте — сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить дома. Важно уделить внимание тесту: оно должно хорошо подойти, чтобы пирог получился мягким и воздушным. В качестве начинки используется нежное куриное мясо, картофель и овощи. Следуйте пошаговому рецепту от «Открытой кухни», чтобы приготовить этот домашний пирог.
Пирог на дрожжевом тесте с курицей и картофелем
Калорийность блюда
На порцию — 500 ккал
Время приготовления
На приготовление пирога потребуется 4 часа.
Ингредиенты для пирога на дрожжевом тесте с курицей и картофелем
Молоко 3,2%250 мл
Дрожжи сухие7 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Яйца 2 шт.
Растительное масло3 ст. л.
Мука 500 г
Куриное филе200 г
Картофель 3 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Сливочное масло30 г
Рецепт
Влить тёплое молоко в миску, добавить сахар, соль и дрожжи. Оставить на 20 минут.
Взбить яйца с растительным маслом, соединить с молоком и дрожжами. Постепенно ввести муку, замесить тесто до консистенции густых сливок. Дать подойти.
Очистить картофель, нарезать небольшими брусочками. Натереть морковь, нарезать лук. Посолить, перемешать.
Нарезать куриное филе небольшими кусочками, приправить солью и перцем, оставить на 10 минут.
Добавить в поднявшееся тесто оставшуюся муку, вымесить и снова оставить на расстойку. Повторить ещё раз.
Раскатать 2/3 теста на смазанном противне. Выложить слой картофеля, затем овощную смесь, сверху курицу. Разложить кусочки сливочного масла.
Раскатать оставшееся тесто, накрыть начинку, тщательно защипнуть края. Сделать небольшую прорезь в центре.
Взбить яйцо с сахаром, смазать поверхность пирога.
Выпекать при 200°C в течение 60 минут. После выпекания накрыть влажным полотенцем и оставить на 5 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для сочности можно добавить в начинку немного сметаны или майонеза.
- Готовый пирог хорошо хранится до 2 дней, его можно разогревать в духовке.
- Вместо курицы можно использовать индейку или говядину, регулируя время приготовления.
