Пирог из слоёного теста с фаршем
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 306,33 ккал
Белки — 8,54 г
Жиры — 22,38 г
Углеводы — 18,01 г
Время приготовления
На приготовление пирога из слоёного теста с фаршем потребуется 1 час.
Рецепт
Лук необходимо помыть и почистить, яйцо — вымыть и обсушить, тесто при необходимости разморозить. Подготовить скалку и форму для запекания.
Нарезать репчатый лук мелкими кубиками.
Выложить фарш в глубокую ёмкость, добавить к нему лук и хорошо перемешать. Можно добавить чёрный молотый перец и любимые приправы, например, сушёный чеснок, молотый кориандр и мускатный орех, чтобы сделать вкус пирога более насыщенным.
Выложить слоёное тесто на рабочую поверхность и слегка раскатать его при помощи скалки.
Положить половину раскатанного теста в форму для запекания, сформировать бортики. Выложить фарш с луком и распределить его по всей поверхности ровным слоем.
Сделать небольшие надрезы на оставшейся половине теста.
Накрыть мясную начинку половиной теста с разрезами, сформировать окантовку по краям и защипнуть края, чтобы сок при выпекании не вытекал.
Разбить яйцо в миску и хорошо взбить его вилкой или венчиком.
Смазать пирог взбитым яйцом, затем убрать его в нагретую до 180 °C духовку на 30–40 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы фарш был более сочным, можно добавить в него немного воды или молока.
- Для того чтобы тесто не деформировалось при выпекании, необходимо сделать на нём небольшие надрезы или проколы вилкой. Это позволит пару выходить наружу и предотвратит вздутие теста.
