Петрушка1 пучок
Винный уксус1 ч.л.
Чеснок5 зубчиков
Перец чили1 шт.
Зелёный лук6 стеблей
Листья кинзы (кориандра)1 пучок
Аджика0,5 ч.л.
Зелёный базилик1 пучок
Замороженный шпинат2 кг
Отбросить шпинат на сито, промыть холодной водой до полного остывания, затем тщательно отжать. Если шпинат не молотый, мелко нарубить его.
На приготовление пхали из замороженного шпината потребуется 30 минут.
Чеснок раздавить ножом и мелко нарезать.
Можно сформировать из полученной массы шарики, внутрь каждого положить по зёрнышку граната.
Грецкие орехи измельчить в комбайне или, если его нет, поместить орехи в целлофановый пакет и раскатать скалкой.
Вскипятить подсоленную воду и опустить в неё шпинат на 3–4 минуты.
Перец чили разрезать пополам, вынуть семена и мелко нарезать.
В глубоком блюде соединить все подготовленные ингредиенты. Заправить винным уксусом и аджикой, посолить по вкусу.
Мелко нарезать петрушку, базилик, зелёный лук и кинзу.
На 1 порцию готового блюда — 476 ккал
Белки — 22 г
Жиры — 37 г
Углеводы — 45 г
