Пшеничная мука120 г
Сливочное масло60 г
Сахар20 г
Куриное яйцо1 шт.
Соль щепотка
Рецепт
Пшеничная мука120 г
Сливочное масло260 г
Сахар20 г
Куриное яйцо1 шт.
Соль щепотка
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 300 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 20 г
Просеять муку в чашу для миксера.
На приготовление песочного коржа для чизкейка потребуется 55 минут (плюс время на охлаждение).
Тщательно перемешать на небольшой скорости.
Добавить щепотку соли.
Продолжать перемешивать примерно 15 секунд до схватывания теста.
Добавить 60 г тёплого сливочного масла и сахар.
Раскатать тесто, выложить в форму, застеленную пекарской бумагой.
После достижения однородной консистенции добавить яйцо.
Отправить тесто в холодильник на пару часов.
Просеять муку в чашу для миксера.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
Остудить готовый корж.
Добавить 60 г тёплого сливочного масла и сахар.
После достижения однородной консистенции добавить яйцо.
Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, до тех пор, пока масло не начнёт кипеть и коричневеть.
Продолжать перемешивать примерно 15 секунд до схватывания теста.
Тщательно перемешать на небольшой скорости.
Перемешать в миксере до однородного состояния.
Выложить тесто в форму.
Вынуть тесто из духовки и остудить до комнатной температуры, затем поместить в холодильник до полного схватывания и застывания масла.
Добавить щепотку соли.
К готовым крошкам добавить 200 г размягчённого сливочного масла.
